食品科学与工程专业 ：

　　培养目标：本专业学生系统学习食品科学与工程的基础理论、基本知识和基本技能，获得工程设计、科学研究和技术开发方法的训练，具备掌握食品科学前沿理论和高新技术的能力，培养在本领域从事科学研究、技术开发、品质保证、生产管理和市场营销的高级工程技术人才。

　　学制：四年

　　学位：工学学士

　　就业前景：毕业生可在食品加工与制造，食品机械与设备，食品原料与配料，食品物流与营销等企业，以及相关的研究所，设计院，大专院校和以食品产业为对象的经济管理，公共卫生，技术监督，商品检验和贸易等部门工作。修读本专业的学生可进一步深造，成绩优秀者可免试推荐或考取硕士研究生，部分可硕博连读或出国深造。

　　主要课程：有机化学，生物化学，化工原理，食品化学，食品营养学，食品技术原理和食品工艺学，食品生物技术，功能食品原理。