业务培养目标：本专业培养掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基础理论、基本技能，能在生物技术与工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的工程技术人才。

　　业务培养要求；本专业学生主要学习微生物学、生物化学、化学工程、发酵工程等方面的基本理论和基本知识，受到生物细胞培养与选育、生物技术与工程等方面的基本训练，具备在生物技术与工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的基本能力。

　　毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

　　1、 掌握微生物学、生物化学、化学工程、发酵工程等学科的基本理论和基本知识；

　　2、 掌握生物细胞培养与选育、生物技术与工程等方面的基本技术；

　　3、 具备在生物技术与工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的基本能力；

　　4、 熟悉与生物工业有关的方针、政策和法规；

　　5、 了解当代生物工业发展动态和应用前景；

　　6、 掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力。

　　主干学科：生物学、化学、化学工程与技术。

　　主要课程：有机化学、生物化学、微生物学、化工原理、生化工程、生物工艺学、发酵设备。

　　主要实践性教学环节：军训、生产实习、化工原理课程设计、工艺实验、专业课程设计、毕业实习、毕业作业等，共安排35周左右。

　　主要专业实验：生物化学、微生物学、化工原理、发酵工艺与工程等。

　　主要研究方向：模拟酶化合物及活性因子。食品及发酵微生物学的研究，蛋白质资源的开发与利用，微生物及细胞突变和育种技术，发酵和食品生物技术及生物活性因子与研制等。

　　该专业有发酵工程硕士点，于99年开始招收硕士研究生。

　　该专业有教授4人，副教授 7人，讲师 3人。该学科"模拟酶化合物及活性因子"的研究在该领域已形成明显优势，取得令人瞩目的成果，已被SCI.CITATION INDEX 收录论文23篇，被SCI.CITATION INDEX 收录46次。

　　该学科目前承担的国家自然科学基金项目1项，国家重点实验室项目1项，国家重点科技攻关项目3项及省部级科研项目10项。

　　学生毕业后，适应生物工程及相关产品的生产技术、工程技术、科学研究等工作，也可以报考研究生，进一步深造。

　　学生考研和一次就业占应届毕业生85%左右。

报考信息  共12人报考,分数分布如下（模拟数据） 0 300 1 350 2 400 4 450 2 500 3 550 0 600 0 650 0 700 0 750 0 800 0 850 0 900